Les haricots rouges, on les adore dans un chili, un riz parfumé, un burger végétarien ou une salade bien complète. Mais quand ils sont mal cuits, ils peuvent rester durs, éclater, ou donner un plat un ...

Un chili qui mijote des heures, une cantine en Dordogne, des dizaines de convives pliés en deux : le point commun tient à un simple geste de cuisson. Savez-vous vraiment à quel moment vos haricots ...

la levure chimique (moi j'en achète plus), dans l'eau de cuisson des légumes verts (haricots) pour leur garder leur belle couleur, dans l'eau de cuisson des haricots secs, ça évite les "effets de bord ...